О Китае

Китай – третья по величине страна в мире после России и Канады (около 9,6 млн.кв.км.) и крупнейшее по численности государство (свыше 1,3 млрд.). Название Китая переводится с китайского как «Срединное государство», что является важным моментом в понимании менталитета китайского населения.

История

Китайская цивилизация – одна из старейших в мире. По утверждениям ученых, ее возраст может составлять 5 тысяч лет. На протяжении этой долгой истории Китай проходил через повторяющиеся периоды политического единства и распада.

 Современное китайское государство и общество является результатом многовекового культурного и политического взаимопроникновения и взаимодействия с многочисленными окружающими азиатскими народностями. Территория Китая неоднократно подвергалась нашествиям извне, однако большинство захватчиков рано или поздно подвергались китаизации и ассимилировались в китайской среде. Воздействие китайского этноса с его гигантским демографическим потенциалом на соседние народности невозможно переоценить.

География

Китай расположен в Восточной Азии. На востоке имеет выход к Тихому океану, где расположен город Шанхай – один из крупнейших в мире портов. Суммарная длина сухопутных границ Китая составляет 22 177 км. с 14 странами: Россия, Монголия, Северная Корея, Вьетнам, Лаос, Мьянма, Индия, Бутан, Непал, Пакистан, Афганистан, Таджикистан, Киргизия и Казахстан.

Природа и климат 

В силу обширной занимаемой территории, топография Китая очень разнообразна, на его территории имеются высокие горы, плато, впадины, пустыни и обширные равнины. Также огромные разницы по широте, долготе и высоте на территории Китая порождают большое разнообразие температурных и метеорологических режимов, от субтропического на юге до умеренного климата на севере. Количество осадков изменяется даже в большей степени, чем температура. В южной части страны в горах часты дожди, максимум которых приходится на летние муссоны (июнь – август), при движении к северу и западу от гор вероятность дождей уменьшается. Северо-западные районы страны – самые сухие, в расположенных там пустынях осадков практически нет.

Время

Время опережает московское на 4 часа летом и на 5 часов — зимой.

Политическое и административное устройство

Со времени провозглашения Китайской Народной Республики в 1949 году правящей партией Китая является Коммунистическая Партия Китая. Пост Генерального секретаря ЦК КПК и Председателя КНР в настоящее время занимает г-н Ху Цзинтао.

 Вследствие огромной территории и многочисленного населения административное деление Китая исторически было многоуровневым. В настоящее время КНР объединяет в своем составе 22 провинции, 5 автономных районов, где проживают национальные меньшинства, 4 муниципальных образования, соответствующих городам центрального подчинения (Пекин, Шанхай, Тяньцзинь, Чунцин). Собственные органы законодательной власти действуют на территории двух специальных административных районов: Гонконг и Макао. Также Правительство КНР считает Тайвань своей 23 провинцией.

22 провинции, 5 автономных районов и 4 города центрального подчинения также объединяются термином «Континентальный Китай», куда обычно не включают Гонконг, Макао и Тайвань.

Крупнейшие города Китая: Шанхай, Пекин, Гуанчжоу, Тяньцзинь, Ухань, Шэньчжэнь.

Экономика

Экономика КНР в последние 30 лет постоянно растет и сейчас занимает 3 место в мире по величине номинального ВВП (после США и Японии): по данным МВФ размер ВВП Китая в 2008 году равнялся 4,402 трлн. долларов США. Согласно Конституции КНР является социалистическим государством, однако около 70% ВВП обеспечивается частными предприятиями. Оценки отдельных экономистов о формах экономики в Китае сильно разнятся. Официально КНР называет свой нынешний экономический строй «социализмом с китайской спецификой».

Денежная система

Юань КНР — базовая единица китайской денежной системы жэньминьби, что в переводе означает «народные деньги», в латинском написании – Renminbi (RMB). Международное обозначение валюты — CNY.

Демография

В ноябре 2000 года Китай провел пятую по счету всекитайскую перепись населения. Как показала статистика, общая численность населения в континентальной части страны составляет 1 млрд. 265 млн. 830 тыс. человек и является самой большой в мире.

Чтобы задержать рост населения, Китайское правительство 20 лет назад начало осуществлять строгую политику планирования семьи, но её результаты довольно противоречивы. В числе негативных последствий искусственного ограничения рождаемости называются и нарушение нормального численного соотношения полов, и чрезмерная родительская опека в отношении единственного ребенка, что зачастую приводит к развитию инфантилизма у детей и т.д.

Язык и письменность

Китайская письменность восходит к 16-11 вв. до н. э. с вырезанными стилизованными изображениями предметов — символами, заменявшими слова и использовавшимися для предсказаний. Несмотря на изменения в материалах для письма, китайские иероглифы остались практически такими же, какими были в древности. Для чтения газеты необходимо знать не менее 3000 иероглифов, а образованный человек владеет более чем 5000 иероглифов.

 С 1913 г. официальным разговорным языком в Китае служит путунхуа (мандарин), однако существует множество региональных диалектов, поэтому жители различных частей Китая зачастую испытывают трудности в понимании друг друга.

Национальности

Известно, что в Китае проживают 56 национальностей. Подавляющее большинство населения (около 92%) относится к ханьцам, остальные народы, среди которых монголы, уйгуры, казахи и русские, составляют национальные меньшинства.

Религия

Китай — государство, где мирно сосуществуют различные религии, причем зачастую — в пределах одного храма. Конфуцианство, первым обретшее влияние в Китае, по сути, стало кодексом подчиненности индивида обществу и его ответственности перед ним. Буддизм, привнесенный в Китай извне и сосредоточенный на развитии духовного начала, выступает альтернативой китайскому прагматизму. Некоторые китайцы являются приверженцами христианства. Помимо трех мировых религий — буддизма, ислама и христианства — в Китае ещё существует своеобразное традиционное религиозное учение — даосизм. Даосизм развивает идеи личного совершенствования и единения с природой; конфуцианскому учению о предопределенности социальных ролей он противопоставляет концепцию относительности. Кроме того, у некоторых национальных меньшинств все ещё сохраняется первобытное поклонение перед силами природы и многобожия.

Культура

Китай имеет историю, насчитывающую 5 000 лет художественного, философского и политического развития. Говоря о культуре Китая, необходимо в первую очередь вспомнить такие значимые во всемирном масштабе явления, как конфуцианство и даосизм.

Китай внес в мировую культуру незабываемые образцы исторической архитектуры, литературы и музыки, а также такие народные виды искусств как вырезание по бумаге, фэн-шуй, каллиграфия и роспись по шелку, китайские боевые искусства, настольная игра маджонг и многое другое.

Всему миру известен лунный календарь, принятый когда-то в древнем Китае, китайская мифология и гороскоп, традиционные китайские праздники как «китайский Новый Год», а также китайская кухня, получившая признание во всех без исключения странах.

К сожалению, за годы Культурной революции в Китае культурному наследию КНР был нанесен серьезный ущерб: не только многие достопримечательности, архитектурные и исторические памятники были физически уничтожены, но и подзабыты многие народные китайские обычаи и религиозные традиции. В современном Китае сейчас предпринимаются попытки восполнить утраченные культурные ценности. 

Китайский этикет

Важность знания обычаев и местного этикета – не пустые слова, когда речь идет о Китае. Знание простых правил поведения поможет Вам избежать затруднительных ситуаций и облегчит контакты с местным населением.

Один из наиболее распространенных вариантов приветствия звучит как «Ni chi fan le mei you?», что буквально означает вопрос, обедали ли Вы уже, и происходит от важности приема пищи в китайской культуре. В целом такое явление как трапеза имеет более выраженное социальное значение в Китае, чем на Западе, и обсуждение еды и кулинарных пристрастий – это всегда желанная тема для обсуждения.

Иногда Вы можете быть смущены или напряжены довольно прямыми вопросами о Вашем семейном положении, работе, семье. Не смущайтесь, слыша такие прямые вопросы, это китайская манера вести светский разговор. Иногда Вас даже могут спросить о Вашей зарплате, что непривычно нам, но совершенно нормально в Китае. В целом китайцы разговаривают значительно более прямолинейно, и порой это может показаться бесцеремонным, но помните, что это происходит из-за языковой разницы и не имеет намерения обидеть Вас.

В светской беседе с малознакомым человеком желательно не поднимать обсуждение политически ориентированных тем как культурная революция, критика системы Мао, «Тибетский» или «Тайваньский» вопросы, жестокое обращение с животными.

Национальные праздники

В Китае проживают 56 национальностей, из которых каждая имеет свои традиционные фестивали и национальные обычаи, поэтому мы сможем Вас познакомить лишь с самыми распространенными праздниками в Китае.

1 января – Новый год

В 1912 году Китай официально принял грегорианский календарь, который к тому моменту уже использовался во всем мире. До этого момента, Китай праздновал наступление Нового года по лунному календарю, согласно которому Новый год наступал в конце января или середине февраля. С момента учреждения КНР в 1949 году Новый год 01 января признан официальным выходным днем.

В честь наступления Нового года принято посылать поздравительные открытки своим друзьям и членам семьи. С развитием информационных технологий в последнее время сообщения по электронной почте пришли на смену традиционным бумажным открыткам. 

Новый год по лунному календарю

С вечера перед наступлением Нового года по лунному календарю начинается обычно Весенний фестиваль, который затем длится около месяца. В канун Нового года вся семья собирается за торжественным ужином вместе.

Подготовка к вечеру проходит в праздничных хлопотах: все заняты приготовлением торжественного ужина и украшением дома: развешиванием красных фонариков, гирлянд и специальных поздравительных плакатов с двустишиями – пожеланиями.

Помимо праздничного ужина традиционная забава – запускание фейерверков и шутих, чтобы распугать злых духов. После новогоднего ужина дети до 12 лет получают от взрослых в подарок конвертики с небольшим количеством денег в честь наступления Нового года и отправляются спать. Взрослые члены семьи остаются за столом допоздна, общаясь или играя в карты, до самого рассвета, чтобы встретить приход нового года. 

Весенний фестиваль (Chun Jie)

Весенний фестиваль – это современное название того праздника в честь прихода Нового Года, который раньше праздновался по лунному календарю. Чтобы отличить этот праздник от Нового Года по грегорианскому календарю, этот праздник стали называть Весенним фестивалем, так как его приход совпадает по времени с началом весны по лучному календарю (3, 4 или 5 февраля). Для жителей Китая, Весенний фестиваль – это наиболее значимый национальный праздник. Около недели или двух являются официальными выходными днями, и в этот период те, кто учится или работают вдали от дома, стремятся попасть домой к родственникам. 

1 мая – День труда

1 мая в Китае – национальный День труда. Три дня с 1 по 3 мая являются в КНР официальными выходными днями. 

4 мая – День молодежи

4 мая в Китае – национальный День молодежи. В этот день многие молодые люди добровольно собираются и организуют различные общественные мероприятия. 

Фестиваль Драконских лодок (Duanwu Jie/Wuyue Jie/Xia Jie)

Фестиваль Драконских лодок или Летний фестиваль – следующий из трех национальных фестивалей, празднуется в пятый день пятого лунного месяца. Во многих областях страны сохраняется традиция готовить и есть «zongzi» – пирожки пирамидальной формы, сделанные из клейкого риса, обернутые в листья бамбука или тростника. Также во время этого фестиваля устраивают соревнования на драконских лодках. 

Осенний фестиваль (Zhongqiu Jie)

Осенний фестиваль начинается с 15 дня восьмого лунного месяца, который по лунному календарю приходится на середину осени. Считается, что в эту ночь луна светит ярче и полнее чем во все остальные дни года и лунный свет наиболее прекрасен. В Китае, полная луна символизирует воссоединения, поэтому в этот день опять все члены большой семьи стремятся собраться вместе на торжественный ужин. Традиционным угощением на праздничном столе в Осенний фестиваль являются «moon cake» – круглые булочки с разнообразными начинками. 

1 октября – Национальный день КНР

1 октября 194 года считается днем основания Китайской Народной Республики и с тех пор эта дата отмечается как государственный праздник. Три дня с 1 по 2 октября являются в КНР официальными выходными днями. В эти  дни обычно проходит военный парад и другие официальные торжественные мероприятия в Пекине.  

Китайской кухней обычно называют национальные приемы приготовления и употребления пищи китайцев, и получившие широкое распространение и известность далеко за пределами Китая. Китайская кухня отличается большим своеобразием, как например, использование специальных палочек, многообразии продуктов, используемых в приготовлении пищи (мясо кошки, собаки и змеи, плавники акулы, древесные грибы и бамбук), использовании различных соусов, среди которых наиболее известен соевый соус. Основным продуктом китайской кухни является рис. Из риса варят кашу, рассыпчатый пресный рис подают как сам по себе, так и с многочисленными добавками (мелко нарубленными креветками, овощами, яйцами), он отлично оттеняет вкус основного блюда и хорошо впитывает соусы. Также далеко за пределами Китая известны зеленый чай и лапша.

Каждое блюдо должно обладать тремя важными характеристиками: цветом или видом, ароматом и вкусом. Чтобы сделать блюдо эстетически выразительным, обычно берётся сочетание из мяса и овощей контрастных цветов. Во время трапезы на столе должны присутствовать блюда, включающие все восемь основополагающих вкусов: кислый, сладкий, соленый, острый, ароматный, горький, пресный и золотой.

Один из основных принципов — блюдо должно состоять из маленьких кусочков, чтобы во время трапезы не требовалось дополнительных усилий для разделки готового кушанья на тарелке. Отсюда два основных кулинарных секрета по-китайски: правильно нарезать и правильно обжарить. Для обжаривания продуктов применяют «вок» — сковороду большого диаметра, имеющую форму полусферы, сделанную из железа и алюминия.

Говоря о китайской кухне, правильнее говорить о совокупности множества региональных кухонь, среди которых выделяют четыре главных кулинарных регионов — Шаньдун, Сычуань, Кантон (Гуандун) и Янчжоу. Различия между ними весьма условны и никак не совпадают с географией, но кое-какие отличительные черты отдельных регионов можно назвать. Для Шаньдунской кухни в целом типичны более соленые блюда и преобладание светлых соусов. Сычуаньскую кухню отличает большое разнообразие крепких приправ, пряных и жгучих. Кантонскую кухню определить труднее всего, она отличается легкой обработкой блюд и безграничным набором ингредиентов. Для кухни Янчжоу характерно сочетание лучших элементов северной и южной кухни, принято подчеркивать изначальный аромат тщательно выбранных продуктов.

Безопасность

В крупных городах Китая Вы можете чувствовать себя в полной безопасности, даже находясь ночью на улице в одиночестве. За преступления в отношении иностранцев китайцев по закону ожидают жестокие наказания. Тем не менее, карманное воровство встречается, поэтому присматривайте за своими ценностями и багажом.